蒜泥蝦
材料	斑節蝦15兩、葱花2大匙
醬料1	酒、鹽各少許，薑末1小匙
醬料2	蒜末2大匙，醬油1大匙，味精少許
作法	1.斑節蝦去頭剝蝦殼後只留下蝦尾裝飾，再用醬料1調味後放入盤中。 2.起油鍋，爆香蒜末後放入醬油和味精，拌勻後淋在蝦上，再用大火約蒸3分鐘，上桌前撒上葱花即可。
SUAN NI SIA / UDANG TUMIS BAWANG PUTIH
BAHAN	UDANG 15 ONZ, DAUN BAWANG 2 SENDOK
BUMBU 1	ARAK, GARAM SEDIKIT, JAHE 1 SENDOK
BUMBU 2	BAWANG PUTIH HALUS 2 SENDOK, MICIN SEDIKIT
CARA MASAK	1. UDANG BUANG KEPALANYA DAN KUPAS KULITNYA SISAKAN BUNTUTNYA, LALU BUMBUIN BUMBU 1. 2. WAJAN PANASIN MASUKKAN MINYAK TUMIS BAWANG PUTIH LALU CAMPURKAN KECAP DAN MICIN LALU SIRAM KE DAGING UDANG DAN KUKUS PAKAI API BESAR 3 MENIT, SEBELUM DI ANGKAT TABURKAN DAUN BAWANG HALUS.

蝦仁沙拉
材料	蝦仁100公克、包心菜半顆
醬料	沙拉醬適量
作法	1.     蝦仁去泥腸後汆燙備用。 2.     包心菜洗淨後切細絲並泡入冰水當中。 3.     冰鎮後的包心菜絲鋪盤後放上蝦仁，然後擠上沙拉醬即可上桌。
SIA ZEN SALA / SALAD UDANG
BAHAN	UDANG 100 GRM, KUBIS 1/2 BUAH
BUMBU	SAUS SALAD SECUKUPNYA
CARA MASAK	1.   UDANG BUANG USUSNYA LALU REBUS SEBENTAR. 2.   KUBIS DI IRIS HALUS/ MEMANJANG LALU RENDAM DI AIR DINGIN. 3.   KUBIS SETELAH DINGIN DI KERINGKAN LALU LETAKKAN DI PIRING, ATASNYA LETAKKAN DAGING UDANG, LALU DI TAMBAH SAUS SALAD.