茶葉蛋
材料	紅茶3大匙、雞蛋10個、八角3粒
醬料	鹽適量
作法	1.     先將雞蛋煮熟後，將蛋殼略為敲出裂痕。 2.     再將煮蛋放入鍋中，並倒入可蓋過雞蛋的水量、紅茶、鹽和八角。 3.     約煮一小時後即可食用 備註：滷水須蓋過雞蛋，故須隨時翻動及添加清水。
ZA IKE TAN / TELUR THE
BAHAN	THE MERAH 3 SENDOK, TELUR 10 BUTIR, PEKAK 3 BUTIR
BUMBU	GARAM SEDIKIT
CARA MASAK	1.     TELUR DI REBUS MATANG, LALU RETAKKAN KULIT TELUR. 2.     MASUKKAN TELUR DI KUALI, TAMBAH AIR SAMPAI MENUTUP TELUR, THE MERAH, GARAM DAN PEKAK. 3.     DI REBUS 1 JAM. PS. AIR HARUS MENUTUP TELUR, HINGGA HARUS SERING TAMBAH AIR.

雞蛋水果沙拉
材料	雞蛋2個，小番茄、葡萄數個，奇異果1個
醬料	沙拉醬3大匙
作法	1.    雞蛋先煮熟後切瓣備用。 2.    小番茄、葡萄均洗淨，奇異果去皮切片。 3.    將全部食材排盤，淋澆上沙拉醬後即可上桌食用。
CI TAN SUI KUO SALA / SALAD TELUR DAN BUAH
BAHAN	TELUR 2 BUTIR, TOMAT KECIL, BUAH ANGGUR BEBERAPA BUAH, BUAH KIWI 1 BUAH
BUMBU	SAUS SALAD/ MAYONET 3 SENDOK
CARA MASAK	1.     TELUR DI REBUS MATANG, LALU DI BELAH DI PERSIAPKAN. 2.     TOMAT KECIL, BUAH ANGGUR DI CUCI BERSIH DI PERSIAPKAN. BUAH KIWI DI KUPAS KULIT DI IRIS LEMBARAN. 3.     SEMUA BAHAN DI SUSUN YG RAPI/ BAGUS LALU DI SIRAM SAUS SALAD BARUH DI HIDANGKAN.

家常蒸蛋
材料	雞蛋4個、香菇5朵、絞肉50公克、香菜少許
醬料	鹽1/2大匙、胡椒粉1大匙
作法	香菇泡軟後洗淨切丁備用。 絞肉加鹽及胡椒調味後放入香菇丁，一起攪拌均勻。 雞蛋去殼後打成蛋液，然後慢慢倒入輕輕攪勻。 蒸籠內的水煮開後放入蒸籠內，約蒸8分鐘即可。 上桌前可撒些香菜裝飾。
CIA ZANG CEN TAN / KUKUS TELUR
BAHAN	TELUR 4 BUTIR, JAMUR 5 BUAH, DAGING BABI CINCANG 50 GRAM SIANG ZAI SEDIKIT
BUMBU	GARAM 1/2 SENDOK, LADA 1 SENDOK
CARA MASAK	JUMUR DI RENDAM LEMBEK LALU DI IRIS KECIL. DAGING CINCANG, GARAM, LADA JAMUR HALUS LALU DI ADUK. TELUR DI KOCOK LALU CAMPURKAN 2 LETAKKAN DI MANGKOK YG BESAR. WAJAN MASAK SEDIKIT AIR SAMPAI DIDIH LALU MASUKKAN BAHAN 3DI KUKUS 8 MENIT. SEBELUM DI HIDANG TABURKAN DAUN SIANG ZAI DI ATASNYA.

蝦仁烘蛋
材料	雞蛋2個、蝦仁5兩
醬料	鹽1大匙
作法	1.蝦仁洗淨後，去泥腸備用。 2.雞蛋去殼打成蛋液，加鹽調味後並放入蝦仁。 3.鍋中放入沙拉油3大匙，待油熱後倒入蛋液。 4.以小火慢慢煎至下面凝固變黃，整個翻面時要小心不要弄破。兩面均煎至金黃，且成餅狀後即可上桌
SIA ZEN HUNG TAN / UDANG GORENG TELUR
BAHAN	TELUR 2 BUTIR, UDANG 5 ONZS
BUMBU	GARAM SEDIKIT
CARA MASAK	1.UDANG DI CUCI BERSIH, LALU BUANG USUSNYA. 2.TELUR TAMBAH GARAM DIKOCOK LALU CAMPURKAN UDANG. 3.WAJAN TUNGGU PANAS MASUKKAN MINYAK 3 SENDOK, LALU MASUKKAN BAHAN 2. 4.API DI KEDILKAN GORENG SAMPAI DUA BELAH TELUR JADI KUNING.

三色蛋
材料	雞蛋4個、皮蛋2個、鹹鴨蛋2個
醬料	鹽、味精少許
作法	1.     雞蛋去殼打成蛋液，皮蛋、鹹鴨蛋均去殼後切成小塊，放入蛋液中，然後加鹽和味精調味。 2.     將攪拌均勻的蛋液倒入碗中，放入蒸籠內，以大火約蒸10分鐘。 3.     待涼後，即可切片裝盤食用。
SAN SE TAN/ TELUR 3 WARNA
BAHAN	TELUR 4 BUTIR, PHI TAN 2 BUTIR, TELUR BEBEK ASIN 2 BUTIR
BUMBU	GARAM, MICIN SEDIKIT
CARA MASAK	1.   TELUR DI KOCOK, PHI TAN, TELUR ASIN KUPAS KULIT LALU DIIRIS KECIL CAMPUR DI TELUR TAMBAH SEDIKIT GARAM DAN MICIN. 2.   TELUR YG TELAH DI ADUK MASUKKAN DI MANGKOK, LALU DI KUKUS 10 MENIT. 3.   SETELAH DINGIN DIIRIS LEMBARAN SUSUN DI PIRING.